讓葡萄酒走進百姓生活——訪深圳梅洛國際貿易
??????? 2012 年12月14日，德琛酒業品酒會在粵海酒店隆重舉行，深圳梅洛國際貿易有限公司CEO彭臣也應邀參加了此次品酒會。借此機會筆者對彭先生進行了簡單的訪問。
采訪內容如下：
???????筆者：你對進口葡萄酒在中國市場的未來發展是怎么看待的？
???????彭臣：國外葡萄酒在進入中國大陸以后，得到前所未有的巨大發展。目前，以進口葡萄酒為主導的中國葡萄酒市場引發了中國酒文化的新主流趨勢，得到了市場的高度關注。近年來，隨著國內需求的不斷增長，我國成為了世界上葡萄酒消費增長最快的市場。2011年，我國葡萄酒總產量達到115.69萬千升，同比增長13.02%；進口量為36.16萬千升，同比增長27.6%。按國家統計局發布的2011年末中國大陸總人口134735萬人計，我國人均葡萄酒消費量達到1.06升，突破1升大關。中國巨大的市場潛力將吸引越來越多的進口葡萄酒進入，未來幾年內，中國葡萄酒產業將迎來的是挑戰和機遇并存的時代。
???????筆者：目前很多人都認為進口葡萄酒還是屬于比較“高端”的消費品，你同意這種說法嗎？
???????彭臣：我認為進口葡萄酒也只是一種美食，他的美味不一定要多昂貴才能觸及，甚至價格都不需要言及。葡萄酒對于每個人都是一種誘惑，并不是只有特權等級的人才能享用。在世界的很多地方，她只是餐桌上的美食而已。如果有門檻，那只有一個：熱愛生活！葡萄酒是熱愛生活的必需品，而不是昂貴的奢侈品。我相信隨著人們生活品質的提高，人們會越來越熱愛葡萄酒，進口葡萄酒在普通百姓的生活會越來越普遍。
???????筆者：葡萄酒應該如何品鑒？怎樣的葡萄酒才是一瓶好酒？
???????彭臣：很多人都曾經問過我這樣同一個問題。其實酒沒有好壞之分，即便昂貴如康帝，對于初飲者來說也不一定比低價位的普通酒更好喝。 所以，作為一個消費者，其實我認為葡萄酒的品鑒方式要因人而異，要根據個人的愛好、口感、經歷、食物偏好等等去選擇。首先我認為不要受到過多的外界影響。記得一句話：自己喜歡的口感就是好的。每種葡萄酒都有自己的風格。一瓶好的葡萄酒其實就是讓你感受到當地“風土”可以給予葡萄酒的一切，從而讓你間接地領略到葡萄酒產地的風土人情。那么這瓶酒就功德圓滿了。最后我想說的是，品味葡萄酒是一場靈魂的交流，不斷嘗試，只為找到最合適自己的，這便是最好的。